Sewa mobil malang RAMAH, MURAH dan NYAMAN

 Oleh-oleh khas Malang Marning jagung


 Oleh-oleh khas Malang Marning jagung

 Oleh-oleh khas Malang Marning jagung

Oleh-oleh khas Di kota Malang, Emping Marning jagung menjadi jajanan oleh-oleh khas Malang. Rasa yang khas dari Emping marning jagung Malang berbeda dengan kripik lainnya, karena itu Emping Marning Jagung Malang lebih disukai oleh konsumen dari berbagai daerah di Indonesia hingga manca negara. Sejarah Sentra Emping Marning Jagung sebagai oleh-oleh khas malang.

Sentra  Emping Marning Jagung telah ada secara turun temurun sejak Tahun 70-an.  Oleh bapak H. Abdul Qadir yang mengawali pembuatan emping marning jagung yaitu tahun 1970. Salah seorang penduduk kampung Simpang Teluk Bayur yang bernama H.Abdul Qadir merebus jagung yang kemudian dibiarkan beberapa lama hingga dingin, kemudian selanjutnya jagung rebus itu dipipihkan kemudian disiram dengan air garam, setelah itu dikeringkan hingga menjadi krecek lalu digoreng. Dan ternyata jagung yang menjadi kripik tadi rasanya enak. Jagung tersebut yang kemudian dikenal sebagai Emping Marning Jagung.

Seiring perkembangan teknologi yang semakin maju, teknologi produksi yang digunakan di Kampung Simpang Teluk Bayur semakin meningkat. Pada tahun 1980-an perajin mulai menggunakan mesin penggilin jagung. Pada awalnya masih menggunakan teknologi sederhana dengan cara diputar tangan, kemudian dikayuh kaki dan kini sudah memakai dinamo. Emping Marning Jagung terus berkembang dengan munculnya Emping Marning Jagung rasa-rasa.,  Akhirnya daerah Simpang teluk Bayur berkembang menjadi sentra oleh-oleh khas Malang. Banyaknya perajin marning jagung di daerah ini, sehingga mendapat julukan marning jagung. Oleh karena  itu Pemerintah Kota Malang menjadikan kampung simpang teluk bayur sebagai Sentra Industri oleh-oleh khas malang Emping Marning Jagung Kota Malang. Kampung Simpang Teluk Bayur tepatnya terletak di Kelurahan Pandanwangi. Di depan Kampung Simpang Teluk Bayur, berdiri sebuah gapura yang bertuliskan Sentra Industri Emping Marning Jagung. Kompleks permukiman industri Emping Marning Jagung ini  terletak ditengah – tengah Kota Malang. Kota Malang adalah penghasil jagung yang cukup dominan di Provinsi Jawa Timur. Daerah penghasil jagung adalah Kelurahan Purwantoro, Kelurahan Bunulrejo, Kelurahan Pandanwangi, Kelurahan Lesanpuro, Kelurahan Merjosari, Kelurahan Tulusrejo dan Kelurahan Mulyorejo, selain itu . Sedangkan  yang menjadi sentra penghasil  oleh-oleh khas malang Emping Marning Jagung yang terkenal adalah kampung Simpang Teluk Bayur Kelurahan Pandanwangi Kecamatan Blimbing.

Jagung  merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Serikat dan Selatan, jagung juga menjadi alternative sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai makanan pokok, Biji jagung kaya akan karbohidrat. Sebagian besar berada pada endospermium. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80 % dari seluruh  bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Pada jagung ketan, sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi, tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa. Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan, saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energy alternative. Lebih dari itu, saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastic. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastic menjadi bahan baku casing computer yang siap dipasarkan. JAGUNG termasuk salah satu bahan makanan pokok masyarakat Indonesia yang kurang begitu diminati, selain gaplek dan sagu tentunya. Padahal secara kandungan gizi jagung memiliki komposisi zat-zat makanan yang lebih komplet daripada beras. Selain sebagai sumber utama karbohidrat, bahan pangan pokok penduduk asli Madura Jawa Timur ini juga mengandung zat gizi lain seperti: Energi (150,00kal), Protein (1,600g), Lemak (0,60g), Karbohidrat (11,40g), Kalsium (2,00mg), Fosfor (47,00mg), Serat (0,40g), Besi (0,30mg), Vit A (30,00 RE), Vit B1 (0.07mg), Vit B2 (0,04mg), Vit C (3,00mg), Niacin0,(60mg).Dengan berbagai kandungan zat yang dimiliki jagung tersebut, tak mengherankan bila jagung juga dikenal sebagai bahan pangan yang cukup berkhasiat antara lain sebagai pembangun otot dan tulang, baik untuk otak dan sistem syaraf, mencegah konstipasi, menurunkan risiko kanker dan jantung, mencegah gigi berlubang, serta minyaknya dapat menurunkan kolesterol darah. Jagung banyak diolah menjadi bebagai produk, salah satu produk olahan jagung yang banyak dikenal sebagai oleh-oleh khas malang adalah “Emping Marning jagung”.

 

  Terimakasih telah mengunjungi website kami

salam TRANSNADA

Have any Question or Comment?

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Call Now
WhatsApp chat WhatsApp kami